【佐伯から平和の実現を願う】 ワイン発祥の地であるジョージアから直接インポートし、大分県佐伯市鶴見湾の海底で半年間熟成させました。 ジョージアの歴史は、周辺の大国からの侵略が繰り返された時代もありました。 ワイン発祥の地でもあり、固有種のぶどうが500種以上あるとされるほどワイン造りが盛んで、侵略されるたびにぶどう畑は荒らされ、ワイン造りが禁止されたこともあったといいます。それでも杯を交わし、一緒に歌うことが人々の団結を生み、民族としての統一が保たれました。 海底で熟成したワインは「丹賀砲台」にて補完しました。丹賀砲台は佐伯市の中でも戦争遺産として地元の方を中心に認知されており、私たち戦争を知らない時代に生まれた世代が触れることのできる貴重な場所であり、それは子々孫々へと伝えていくべき痛ましい歴史、繰り返されてはならない歴史だと感じさせる場所でもあります。 ワインの保管場所を丹賀砲台跡地とすることで、平和教育の啓蒙を促進し、「知ってもらい・感じてもらえる」機会の創出につながるものと確信しております。 【Obchuri Tsolikouri2019年】 ジョージアの自然派ワイナリー「Simon Chkheidze Wine Cellar」で造られた白ワインを、大分県佐伯市の鶴見湾の海底で半年間熟成させました。 ジョージア中西部、イメレティ地方オブチャ地区に位置するワイナリー。葡萄畑はマラニから数分の場所に所有し、自然農法を採用した無農薬での栽培。収穫は10月下旬から11月初旬の間に手摘みで行われる。無添加無濾過で調和のとれたクリアな仕上がり。林檎や蜂蜜に出汁のニュアンス。シルクの様な滑らかなタッチが特徴。 Alc:10.60% 区分:白ワイン 容量:750ml